હાંગઝોઉ નુઝહુઓ ટેકનોલોજી ગ્રુપ કંપની, લિ.

કાર્બન ડાયોક્સાઇડની ઉણપને પહોંચી વળવા માટે, ડોર્ચેસ્ટર બ્રુઇંગ કેટલાક કિસ્સાઓમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડને બદલે નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરે છે.
"અમે ઘણા બધા ઓપરેશનલ કાર્યોને નાઇટ્રોજનમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં સક્ષમ હતા," મેકકેનાએ આગળ કહ્યું. "આમાંથી કેટલાક સૌથી અસરકારક છે કેનિંગ અને કેપિંગ પ્રક્રિયાઓમાં શુદ્ધિકરણ ટાંકીઓ અને શિલ્ડિંગ ગેસ. આ અમારી અત્યાર સુધીની સૌથી મોટી સિદ્ધિઓ છે કારણ કે આ પ્રક્રિયાઓમાં ખૂબ કાર્બન ડાયોક્સાઇડની જરૂર પડે છે. લાંબા સમયથી અમારી પાસે એક ખાસ નાઇટ્રો પણ છે. બીયર હોલ બીયર પ્રોડક્શન લાઇન અમે બ્રુહાઉસ માટે બધા નાઇટ્રોજન ઉત્પન્ન કરવા માટે સમર્પિત નાઇટ્રોજન જનરેટરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ - સમર્પિત નાઇટ્રો લાઇન અને અમારા બીયર ગેસ મિશ્રણ બંને માટે."
N2 એ ઉત્પન્ન કરવા માટે સૌથી વધુ આર્થિક નિષ્ક્રિય ગેસ છે અને તેનો ઉપયોગ ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝના ભોંયરાઓ, પેકેજિંગ રૂમ અને બ્રુ રૂમમાં થઈ શકે છે. નાઇટ્રોજન પીણા-ગ્રેડ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ કરતાં સસ્તું છે અને તમારા વિસ્તારમાં તેની ઉપલબ્ધતાના આધારે ઘણીવાર વધુ સસ્તું હોય છે.
N2 ને ઉચ્ચ-દબાણવાળા સિલિન્ડરમાં ગેસ તરીકે અથવા દેવાર અથવા મોટા સ્ટોરેજ ટાંકીમાં પ્રવાહી તરીકે ખરીદી શકાય છે. નાઇટ્રોજન જનરેટરનો ઉપયોગ કરીને સ્થળ પર પણ નાઇટ્રોજન ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. નાઇટ્રોજન જનરેટર હવામાંથી ઓક્સિજનના અણુઓને દૂર કરીને કાર્ય કરે છે.
નાઇટ્રોજન પૃથ્વીના વાતાવરણમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળતું તત્વ છે (૭૮%), બાકીનું ઓક્સિજન અને ટ્રેસ વાયુઓ છે. આ તેને વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ બનાવે છે કારણ કે તમે ઓછું કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્સર્જન કરો છો.
ઉકાળવા અને પેકેજિંગમાં, N2 નો ઉપયોગ ઓક્સિજનને બીયરમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે થાય છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (મોટાભાગના લોકો કાર્બોનેટેડ બીયરને હેન્ડલ કરતી વખતે કાર્બન ડાયોક્સાઇડને નાઇટ્રોજન સાથે ભેળવે છે), નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ ટાંકી સાફ કરવા, ટાંકીથી ટાંકીમાં બિયર પમ્પ કરવા, સ્ટોરેજ પહેલાં કેગ્સ પર દબાણ લાવવા અને ટાંકીના ઢાંકણાને વાયુયુક્ત બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ટાંકીઓ સાફ કરવામાં આવે છે અને નાઇટ્રો ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડને સ્વાદના ઘટક તરીકે બદલે. બારમાં, નાઇટ્રોનો ઉપયોગ નાઇટ્રો બીયર ડિસ્પેન્સિંગ લાઇનમાં, તેમજ ઉચ્ચ-દબાણ, લાંબા-અંતરની સિસ્ટમોમાં થઈ શકે છે જ્યાં નાઇટ્રોજનને નળ પર ફીણ ન આવે તે માટે કાર્બન ડાયોક્સાઇડના ચોક્કસ ટકાવારી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ પાણીને ડીગાસ કરવા માટે સ્ટ્રીપિંગ ગેસ તરીકે પણ થઈ શકે છે (જો આ તમારા ઉત્પાદનનો ભાગ હોય).