હંગઝોઉ નુઝુઓ ટેકનોલોજી ગ્રુપ કો., લિ.

લિક્વિડ નાઇટ્રોજન પ્રમાણમાં અનુકૂળ ઠંડા સ્રોત છે. તેની અનન્ય લાક્ષણિકતાઓને લીધે, પ્રવાહી નાઇટ્રોજનને ધીમે ધીમે ધ્યાન અને માન્યતા પ્રાપ્ત થઈ છે, અને પશુપાલન, તબીબી સંભાળ, ખાદ્ય ઉદ્યોગ અને નીચા તાપમાન સંશોધન ક્ષેત્રોમાં વધુને વધુ વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. , ઇલેક્ટ્રોનિક્સ, ધાતુશાસ્ત્ર, એરોસ્પેસ, મશીનરી ઉત્પાદન અને સતત વિસ્તરણ અને વિકાસના અન્ય પાસાઓમાં.

લિક્વિડ નાઇટ્રોજન હાલમાં ક્રાયસર્જરીમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ક્રિઓજેન છે. તે અત્યાર સુધીમાં મળેલા શ્રેષ્ઠ રેફ્રિજરેન્ટ્સમાંનું એક છે. તેને સ્કેલ્પલની જેમ ક્રાયોજેનિક મેડિકલ ડિવાઇસમાં ઇન્જેક્ટ કરી શકાય છે, અને તે કોઈપણ કામગીરી કરી શકે છે. ક્રિઓથેરાપી એ એક સારવાર પદ્ધતિ છે જેમાં રોગગ્રસ્ત પેશીઓને નષ્ટ કરવા માટે નીચા તાપમાનનો ઉપયોગ થાય છે. તાપમાનના તીવ્ર પરિવર્તનને કારણે, પેશીઓની અંદર અને બહાર સ્ફટિકો રચાય છે, જેના કારણે કોષો ડિહાઇડ્રેટ અને સંકોચો થાય છે, પરિણામે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સમાં ફેરફાર થાય છે, વગેરે. ઠંડું પણ સ્થાનિક રક્ત પ્રવાહને ધીમું કરી શકે છે, અને માઇક્રોવાસ્ક્યુલર રક્ત સ્ટેસીસ અથવા એમ્બોલિઝમના કારણે કોષોને હાયપોક્સિયાના કારણે મૃત્યુ પામે છે.

ઘણી જાળવણી પદ્ધતિઓ પૈકી, ક્રિઓપ્રિઝર્વેશનનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે અને તેની અસર ખૂબ નોંધપાત્ર છે. ક્રિઓપ્રિઝર્વેશન પદ્ધતિઓમાંની એક તરીકે, પ્રવાહી નાઇટ્રોજન ક્વિક-ફ્રીઝિંગ લાંબા સમયથી ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાહસો દ્વારા અપનાવવામાં આવ્યું છે. કારણ કે તે નીચા તાપમાને અને deep ંડા ઠંડક પર અતિ-ઝડપી ઠંડું અનુભવી શકે છે, તે સ્થિર ખોરાકના આંશિક વિટ્રિફિકેશન માટે પણ અનુકૂળ છે, જેથી પીગળ્યા પછી ખોરાક સૌથી મોટી હદ સુધી પુન recover પ્રાપ્ત થઈ શકે. મૂળ તાજી રાજ્ય અને મૂળ પોષક તત્વો માટે, સ્થિર ખોરાકની ગુણવત્તામાં ખૂબ સુધારો થયો છે, તેથી તે ઝડપી-મુક્ત ઉદ્યોગમાં અનન્ય જોમ દર્શાવે છે.

ખોરાકની ઓછી તાપમાનની પલ્વરાઇઝેશન એ નવી ફૂડ પ્રોસેસિંગ તકનીક છે જે તાજેતરના વર્ષોમાં વિકસિત છે. આ તકનીકી ખાસ કરીને ઉચ્ચ સુગંધિત કિંમત, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી, ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી અને ઉચ્ચ કોલોઇડલ પદાર્થોવાળા ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરવા માટે યોગ્ય છે. નીચા તાપમાનના પલ્વરાઇઝેશન માટે પ્રવાહી નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરીને કાચા માલના હાડકા, ત્વચા, માંસ, શેલ, વગેરે એક સમયે પલ્વરાઇઝ કરી શકાય છે, જેથી તૈયાર ઉત્પાદનના કણો બરાબર હોય અને તેના અસરકારક પોષણનું રક્ષણ કરે. ઉદાહરણ તરીકે, જાપાનમાં, સીવીડ, ચિટિન, શાકભાજી, મસાલાઓ, વગેરે, જે પ્રવાહી નાઇટ્રોજનમાં સ્થિર કરવામાં આવ્યા છે, તેને પલ્વરાઇઝ કરવા માટે પલ્વરાઇઝરમાં મૂકવામાં આવે છે, જેથી તૈયાર ઉત્પાદનનું સરસ કણ કદ 100um અથવા તેથી ઓછું હોઈ શકે, અને મૂળ પોષક મૂલ્ય મૂળભૂત રીતે જાળવવામાં આવે.

આ ઉપરાંત, નીચા-તાપમાનના પલ્વેરાઇઝેશન માટે પ્રવાહી નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરવાથી સામગ્રીને પલ્વરાઇઝ કરી શકાય છે જે ઓરડાના તાપમાને, ગરમી-સંવેદનશીલ સામગ્રી અને સામગ્રી કે જે ગરમ થાય ત્યારે સરળતાથી બગડે છે અને વિઘટિત થાય છે. આ ઉપરાંત, પ્રવાહી નાઇટ્રોજન ખોરાકના કાચા માલને પલ્વરાઇઝ કરી શકે છે જે ઓરડાના તાપમાને પલ્વરાઇઝ કરવું મુશ્કેલ છે, જેમ કે ચરબીયુક્ત માંસ અને શાકભાજી water ંચી પાણીની સામગ્રી સાથે, અને નવા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનું ઉત્પાદન કરી શકે છે જે પહેલાં ક્યારેય ન જોઈ શકાય.

પ્રવાહી નાઇટ્રોજન, ઇંડા ધોવા, પ્રવાહી મસાલાઓ અને સોયા સોસના રેફ્રિજરેશન માટે આભાર, ફ્રી-ફ્લાયિંગ અને પ્યુરેબલ દાણાદાર સ્થિર ખોરાકમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે જે તૈયાર છે અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.